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AMUSE-BOUCHE Total reçu Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande à l’égard de carrè en même temps que Pourceau sous vide,sauce au thon, gouttes avec petit brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en tenant truffe click here d' automne, couer en même temps que stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru vermillon à l’égard de sicile , degustation à l’égard de poulpe Dans marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en tenant pélamide après oignons confit , fugace Mixtion carrotte après grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Lard au basilic Flan en tenant polenta puis coeuf chaud de fromage, champignons avec la foret après chiffonade en même temps que jambon cru en compagnie de montagne Camus Tout admis Risotto à la bisque en tenant croustaces Lacets en tenant zinc , fenouil caramelisèe et sauce navel en compagnie de sicile bio Inexact lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en compagnie de terre puis éclat saucée Agrume Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu après sauce amateur de fetes
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